ピーマンとチーズの肉巻き

ちょっとジャンクなお味がごはんによし、ビールによし、ハイボールに良し。でも、栄養バランスもいいんです。

材料

(2人前)

豚バラ肉8枚(約200g)、ピーマン4個、とろけるチーズ20~30g、醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、サラダ油大さじ1/2、塩小さじ1、胡椒小さじ1、小麦粉大さじ2

 

作り方

1.ピーマンを1/2に切り、種をとって中にチーズを入れ、豚バラ肉で巻く。
2.軽く塩コショウを振って、小麦粉を全体にまぶす。
3.醤油、酒、みりん、砂糖でたれを作る
4.熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、弱火で焼く。片面が焼けたらひっくり返して蓋をして弱火で焼く。
5.蓋をはずしてたれを入れ、中火にして肉にたれが馴染んだらできあがり。

          

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